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2.1. LAS EMPRESAS Y SUS FUNCIONES

La empresa CUPS to GO fue creada el año pasado por mis alumnos del IES Huelin con el objetivo de aprender a cómo gestionar y administrar una mini empresa, dentro del programa ERAMUS +  e INNICIA organizado por la Junta de Andalucía.. La empresa vendía vasos de fruta cortada a 1 euro, pero para poder “producir” esos vasos había que comprar fruta, cuchillos, tablas etc
Al principio, muchos alumnos tenían dudas de las posibilidades de esta empresa. ¿Quién iba a comprar fruta a 1 euro cuando podían traerla de casa? Lo que no entendían es que nuestra empresa, como todas las empresas, iba a cumplir una serie de funciones.

¿Qué es una empresa?
En el tema 2 vimos que la empresa era la unidad básica de producción. Ahora podemos ampliar la definición.
DEFINICIÓN. Es la unidad básica de producción, que combina los factores productivos (tierra, capital y trabajo)  para producir bienes y servicios. Todo ello es coordinado y dirigido bajo una serie de condiciones de riesgo.
¿Qué funciones realizan las empresas?
Las EMPRESAS son totalmente imprescindibles en la sociedad ya que cumplen las siguientes funciones.
1. Función de creación valor. La empresa para llegar a poder producir unos bienes y servicios necesita el uso de unos factores productivos. Como veremos a continuación, estos factores productivos serán transformados hasta llega al bien final. La idea básica es que el valor que tienen estos factores productivos (salarios de los trabajadores, precio de máquinas, fábricas etc.) es inferior al valor del producto que producen. Por ejemplo, el precio de la madera, hierro, máquinas utilizadas y salario de los carpinteros necesarios para hacer una mesa, es menor que el precio final de la mesa. Por tanto la empresa crea valor.
¿Y por qué los consumidores van a comprar un bien más caro (como la mesa) que lo que han costado los factores productivos? Por la misma razón por la que la empresa CUPS to GO vendía la fruta más cara que lo le costaba y aún así tenía compradores. Porque la empresa genera varios tipos de utilidad
Utilidad de forma. En ocasiones la empresa proporciona los bienes y servicios al cliente en una forma que sea más útil que las materias primas que se utilizan en la fabricación del producto mismo. Por ejemplo, cuando un cliente compra pan ya elaborado en lugar de comprar harina de trigo y los demás componentes para hacer pan para sí mismo. Uno de los motivos del gran éxito del CUPS to GO es que la empresa presentaba la fruta cortada ya lista para comer.
Utilidad de lugar. Se producen cuando la empresa le acerca el producto al consumidor. El hecho de que tengamos tiendas de todo tipo cerca de nosotros (panaderías, carnicerías, tiendas de ultramarinos, tiendas de ropa etc.) permite que no tengamos que hacer grandes desplazamientos para conseguir los productos que deseamos. Otra clave del éxito de CUPS to GO es que llevaba la fruta al patio de recreo.
- Utilidad de tiempo. Esta forma de utilidad implica que los productos o servicios sean distribuidos al cliente en el momento de la necesidad. De esta manera nos ahorran el tiempo de tener que llevar a cabo la producción del bien en el momento que lo necesitamos. La empresa de fruta te pelaba la fruta justo en el momento en el que la ibas a tomar. Espectacular.
2. Función de riesgo. La empresa tiene que pagar todos los factores productivos cuando los utiliza  para así poder producir los bienes y servicios. Sin embargo, los ingresos solo los recibe una vez que los bienes producidos son vendidos. La empresa asume un riesgo porque le adelanta unas rentas a los factores productivos (trabajadores por ejemplo) antes de saber si podrá vender los productos que estos producen, asumiendo por tanto un riesgo. Cuando montamos nuestra empresa de fruta tuvimos que gastar 70 euros en materiales (cuchillos, tablas, estantes etc), y 30 euros en fruta (para el primer día). Como no sabíamos si íbamos a vender algo, estábamos asumiendo un riesgo.
3. Función social. Las empresas contribuyen a la sociedad de muchas maneras. Producen bienes de calidad para los individuos, generan empleo y permiten ofrecer una variedad donde los consumidores puedan elegir. Las empresas tienen una responsabilidad con la sociedad. Debe tratan de no malgastar los recursos escasos, de no contaminar y de informar a todos sus consumidores. La suma de todo esto es lo que llamamos Responsabilidad Social Corporativa (RSC).
La empresa de fruta que hicimos en el instituto tenía una fuerte función social. Queríamos llevar hábitos saludables al desayuno de los alumnos. Para ello organizamos charlas en todas las clases sobre los rasgos positivos del consumo habitual de fruta y lo perjudicial del consumo de otros productos que soléis comprar en el desayuno. La respuesta fue increíblemente positiva. Cuando la empresa dejó de funcionar muchos alumnos solicitaron a la cafetería del colegio la venta de fruta.
4. Función productiva. Esta última función es la que permite de manera directa solucionar el problema de la interdependencia. Las empresas son las encargadas de organizar los factores productivos, asignando las distintas tareas para poder llegar a obtener el bien o servicio final.
Es decir la empresa organiza el proceso productivo. Vamos a explicarlo más detenidamente en el próximo punto, pero antes veamos los objetivos. 

LOS OBJETIVOS DE LA EMPRESA

Los objetivos son las metas que las empresas se proponen conseguir en un momento dado. Suelen ser generales y pueden cambiar según las circunstancias. Vamos a destacar los siguientes:

1. Maximización de beneficio. Es decir obtener los máximos beneficios posibles. Para ello es importante tanto aumentar las ventas de la empresa (ingresos) como disminuir los costes de la misma. Es un ejemplo clásico cuando hablamos de empresas. No nos engañemos, las empresas quieren ganar dinero, y normalmente, cuanto más mejor (no te estoy descubriendo nada nuevo ¿no?).

2. Estabilidad y adaptación al entorno. A veces una empresa está empezando o tal vez hay un periodo de crisis. En esos momentos muchas empresas suelen tender a mantenerse estables y a mantener lo que hayan conseguido anteriormente. En esos momentos el objetivo número uno no tiene porque ser los beneficios.
3. Crecimiento. Una vez que una empresa tiene asegurada su supervivencia buscar aumentar el tamaño de la misma.  A veces una empresa monta un local y ve que le funciona y decide aumentar dos o tres más en la ciudad. Si sigue funcionando, puede probar en otras ciudades de España e incluso en otros países.

4. Responsabilidad social y ética. Vimos en las funciones que era muy importante las empresas tienen una responsabilidad hacia los colectivos con los que se relacionan directamente (propietarios, trabajadores, clientes, proveedores, sector público, sindicatos, etc.), hacia la sociedad y hacia el medio ambiente en el que desarrollan su actividad.

Y ahora sí, podemos ver el proceso productivo.

2 comentarios:

  1. La cafeteria ha puesto en marcha la venta de fruta?

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  2. Lo hizo durante un tiempo. El problema es que el verdadero valor para los alumnos era la "utilidad de forma", es decir poder comprar en un vaso varios tipos de fruta recién cortada. Para ello necesitábamos mucha gente. La cafetería lamentablemente no tiene los medios para suministrar el mismo producto.

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